焼き鳥と言えば最初に思いつくのは、やはり【もも】や【ねぎま】じゃないでしょうか？
今回は【もも】について、お話ししたいと思います。
もも 雑学 目次
- 【ももは焼き鳥の王道？】
- 【焼き鳥ももの重要性】
①【ももは焼き鳥の王道？】
ももは、焼き鳥の王道。そのお店の味と言われています。
一体、誰がそんなこと決めたのでしょう？
でも、言われてみればその通りなのかなとも思います。
僕も焼き鳥屋さんに行くと、【もも】は必ず注文します。
ももが好きだからというのも理由の一つですが、やっぱりそのお店で使用されている鶏の味、旨味が一番よくわかりやすいからです。
とりはなでもメインに使用している岩手県産銘柄鶏の『菜彩鶏(さいさいどり)』の良さや美味しさは、ももが一番よくわかります。
②【焼き鳥ももの重要性】
当店で焼き鳥の盛り合わせとして、華セット(6本)と華コース(10本)があるのですが、いちばん最初に必ずもも又はささみを出しています。
最初に食べる焼き鳥、しかも、最初のひとくち目って一番印象に残りませんか？
だから、ももは串打ちも含め、かなり気を使って焼いてます。
串打ちも簡単そうに見えますけど、実際はここまで気を使うくらいですので簡単ではありません。串打ち次第で、味も決まりますから。
こういった話は来てくれている常連さんにするので、それもあってか当店でも、もも好きな常連さんはすごく多いんです(^_^)
今度、焼き鳥屋さんに行ったときは、是非ももを食べてみてくださいね(^_^)
次回はちょっとした【歴史】に触れてみたいと思います。
どうして【もも】が焼鳥屋の味、王道と言われるのかわかるかもしれません(^_^)
最後まで読んでいただきありがとうございました！
少しでも焼き鳥を知ってもらえたら、楽しんでもらえたら嬉しいです！
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