焼鳥雑学

焼き鳥の中でもヘルシーな部位でダイエットなどでもたびたび注目されている人気のささみ。家庭でもささみを使用した料理が食卓に並ぶことが多いのではないでしょうか？ただ、ささみは淡白でヘルシーというイメージがある反面、「パサパサしている」というイメ...

今や私たちにとって焼き鳥は、お店でも家庭でも楽しめるとても身近な存在です。そして、ももに続き焼き鳥と言えば【ねぎま】という方も多いと思います。鶏肉とネギを交互に串打ちし、丁寧に香ばしく焼いた【ねぎま】は、老若男女問わず幅広い層から愛されてい...

今では日本の居酒屋文化に欠かせない【焼き鳥】。串打ちした鶏肉を炭火や電気、ガスの他にも薪を使用し香ばしく焼き上げ、塩やタレにくぐらせて味わう焼き鳥は老若男女問わず、四季関係なく愛されている料理です！特に【もも】は、ジューシーで鶏肉本来の旨味...