経営理念

店主がずっと続けている事・大切にしている事②座右の銘【戒驕戒躁】

目次座右の銘【戒驕戒躁】遠回りがいちばんの近道①座右の銘【戒驕戒躁】【戒驕戒躁】（かいきょうかいそう）驕(おご)らず、騒がず、慎んで静かに堅実にやりなさいということ。この言葉は前にも触れた僕が修業した店の社長から言われた言葉を自分の座右の銘...

店主が続けている事・大切にしている事①【掃除】

目次掃除で始まり掃除で終わる掃除は心の修業掃除をする理由【敬意】①掃除で始まり掃除で終わる【掃除で始まり掃除で終わる】これは自分の経営理念の一つです。創業当初にある目標を立てました。「10年後もキレイなお店だね」っていわれること！おかげさま...