6年目になり、とうとうその時がきました。しかし、予想していなかった事が．．．
その年の3月に約80人近い常連さんの異動があったのです。正直、覚悟はしていたけれど80人は予想はしていませんでした。
けれど、今までずっとお店に来てくれた事は本当に感謝しかありません。これから今までみたく会えなくなるのは寂しいけれど、いつかまた宇都宮に来た時に、お店に来れるように『とりはなの看板を守ろう！』と決意したのを憶えております。
ですが、7、8年目と無情にも異動によるお別れの時が続き、気づいたらまた最初の頃に逆戻りしていました。
でも大切なのは、絶対に下を向かないこと！下を向いても何も落ちてませんからね(笑)
商売は『商い』、『あきない』です。ダメでもまた変わらず何回も何回も頑張ればいい。
七転び八起き(^_^)
7年目は、お別れだけでなく出会いももちろんあります。ちょうどこの頃は、仕入れの見直しや新たな鶏や希少部位などを扱ってみたりと様々なチャレンジをしていました。
色々なチャレンジをすることは、自分の可能性を広げることにも繋がります。ただ、待っているだけでは何も変わらないのです。
今まではお店を軌道に乗せることに集中してきた分、だんだん忙しくなるにつれて自分の成長に関して言えば、疎かにしていたなと気づかされたので、いい経験をしたなと思いました(^_^)
8年目になると、新たなお客様が少しずつ増えてきたのですが、またここで試練が訪れます。
台風による自然災害です。
当時の台風の勢力がかなり大きく相当危険だという情報をニュースなどでやっておりました。
ただ、栃木県は災害が少ない地域で正直大丈夫だろうという感覚でいました。
ですが、朝になり外へ出てみると洪水被害での信じられない光景だったのを覚えております。
当店に来られるお客様も被害を受けた方も多く、心を痛める出来事でした。
そこから復興に向けて、いろんな方々が協力しながら少しずつ少しずつ日常を取り戻していきました。
僕たち飲食店は、どんな時であれ美味しい料理で会話を楽しみ笑顔にする空間を作ることだと思います。だから、この時もみんな大変だけど来てくれたお客様が少しでも笑顔で過ごせるように、『前を向かなきゃ！』と決心しました。
復興も進み、お店に来てくれるお客様も増えてきた中迎えた9年目。
世界中を猛威に振るったとんでもない出来事が起こりました。
新型コロナウィルスです。
続きは次回で！
遠回りがいちばんの近道。
最後まで読んでいただきありがとうございました！
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