とりはな日記 ネット通販【自家製レバーパテ】レバーパテのこだわり② 食感
とりはなでは、1年半以上かけてこだわって作り上げた人気メニュー【自家製レバーパテ】を、ネット通販にて販売・全国各地へお届けしております！
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こだわり②【食感】
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とりはな日記 ネット通販【自家製レバーパテ】レバーパテのこだわり① 臭みの軽減
とりはなでは、1年半以上かけてこだわって作り上げた人気メニュー【自家製レバーパテ】を、ネット通販にて販売・全国各地へお届けしております！
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前回ではレバーパテを作...
とりはな日記 ネット通販【自家製レバーパテ】レバーパテを作った理由① SDGs（エス・ディ・ジーズ）【食品ロス削減】の取り組み
とりはなでは、1年半以上かけてこだわって作り上げた人気メニュー【自家製レバーパテ】を、ネット通販にて販売・全国各地へお届けしております！
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前回では、【自家製レバーパテ】の完成までに1年半以上かけた理...
とりはな日記 ネット通販【自家製レバーパテ】 完成までに1年半以上かけた、ちょっと変わった理由。
とりはなでは、1年半以上かけてこだわって作り上げた人気メニュー【自家製レバーパテ】を、ネット通販にて販売・全国各地へお届けしてしております。
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今回、このレバーパテ...
とりはな日記 店主がずっと続けている事・大切にしている事②座右の銘【戒驕戒躁】
【戒驕戒躁】（かいきょうかいそう）
驕(おご)らず、騒がず、慎んで静かに堅実にやりなさいということ。
この言葉は、前にも触れた僕が修業した店の社長から言われた言葉を、自分の座右の銘として日頃から心に留めている言葉です。...
とりはな日記 店主が続けている事・大切にしている事①【掃除】
【掃除で始まり、掃除で終わる】
これは自分の経営理念の一つです。
創業当初にある目標を立てました。
『10年後もキレイなお店だね』って言われること。
おかげさまで、11年経った今でも(※令和6年7月時点)お...
とりはな日記 とりはなメニュー【ささみ梅焼きの秘密】
🔶【ささみ梅焼きのおもひで】
とりはなの人気メニューの【ささみ梅焼き】
この【ささみ梅焼】は、写真で見てもわかる通り変わった串打ちの仕方をしています。
ささみ梅焼き ¥300(税込)
このメニューは元々は、僕が修業...
とりはな日記 独立から今までの道のり⑤【11年目】 勇猛果敢(ゆうもうかかん)
前からずっとやってみたかったネット通販を10年という節目の年に始めて、新たな境地を切り開けたと同時にまた新たな課題も色々と見つかりました。
この11年目は、ネット通販の事も含め、色々見つかった課題と向き合う年にしました。
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とりはな日記 独立から今までの道のり④【10年目】不言実行(ふげんじっこう)
菜彩鶏の自家製レバーパテ
派遣の仕事を切り上げ、再開に向けて準備を始めるのですが。
お店を再開するにあたり、今までと同じではいけない。これからは様々な事に挑戦して自分自身をアップデート・レベルアップしなければいけないなと。
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とりはな日記 独立から今までの道のり③【9年目】不撓不屈(ふとうふくつ)
世界中で猛威を振るった新型コロナウィルス。
正直なところ、当時は何をどうすればいいのか．．．全くわかりませんでした。
日に日に感染者が増え続け、緊急事態宣言が発動され、とうとう完全に寸断されました。テイクアウトを始めて...