とりはなブログ

鶏の軟骨は、前回紹介したヤゲン軟骨とげんこつの2種類になります。 ヤゲン軟骨と違い げんこつは聞き慣れない方が多いと思いますので 今回は【げんこつ】について詳しく紹介したいと思います。 げんこつ　雑学　目次 ...

ヤゲン軟骨は、見たことある方、食べたことがある方は多いと思いますが、そんなヤゲン軟骨を詳しく紹介したいと思います。 ヤゲン軟骨　雑学　目次 ヤゲン軟骨はどこの部位？ ヤゲン軟骨の名前の由来は？ ヤゲン軟骨の主成分...

目次 掃除で始まり掃除で終わる 掃除は心の修業 掃除をする理由【敬意】 ①掃除で始まり掃除で終わる 【掃除で始まり掃除で終わる】 これは自分の経営理念の一つです。 創業当初にある目標を立て...

①ささみ梅焼のおもひで とりはなの人気メニューの【ささみ梅焼き】 この【ささみ梅焼】は 写真で見てもわかる通り変わった串打ちの仕方をしています。 ささみ梅焼き　¥300(税込) このメニューは元々は ...

焼き鳥の中でもヘルシーな部位で ダイエットなどでもたびたび注目されている人気のささみ。 家庭でもささみを使用した料理が食卓に並ぶことが多いのではないでしょうか？ 今回はそんなささみの雑学を紹介したいと思います。 さ...

ももに続き焼き鳥と言えば【ねぎま】という方も多いと思います。 知っている方も多いかもしれませんが 【ねぎま】にも由来があります。 ねぎま　雑学　目次 ねぎまの由来とは？ ねぎまの表記について 店主のこ...

焼き鳥と言えば最初に思いつくのは やはり【もも】や【ねぎま】じゃないでしょうか❓ 今回は【もも】について、お話ししたいと思います。 もも　雑学　目次 【ももは焼き鳥の王道？】 【焼き鳥ももの重要性】 ...

目次 10年目【不言実行】 11年目【勇猛果敢】 ①独立から今までの道のり 【10年目】不言実行 派遣の仕事を切り上げ、再開に向けて準備を始めるのですが。 お店を再開するにあたり、今まで...

目次 6年目 7年目 8年目 9年目 ①独立から今までの道のり 【6年目】 6年目になり とうとうその時がきました。 しかし、予想していなかった事が．．． Scr...

目次 独立 1年目 2年目 3～5年目 ①独立 2年間の修業を終え 宇都宮の中心地・県庁通り沿いに 『焼鳥とりはな』として 念願の自分のお店を構える事ができました！ ...